La exquisita gastronomía de la Ciudad de Aguascalientes destaca
por su variedad y encanto.
Los platillos típicos y originarios de la Ciudad son el chile
"Aguascalientes", la sopa campesina y el lomo "de la abuela";
también lo son los de comida popular como el pozole, la barbacoa
de olla, el mole, los tacos dorados, tamales de biznaga, piñón o
nuez y de postres los "ladrillos" –riquísimo polvorón hojaldrado-,
los "condoches" –pan de maíz- y el dulce típico de
Aguascalientes, preparado con perfumadas guayabas de Calvillo.
Asimismo, no puede dejar de probar algunos de los mejores vinos
blancos y tintos de la región, como el Chardonnay, el Cabernet
Sauvignon o el Merlot, que constituyen toda una tradición dentro
de la gastronomía de Aguascalientes.
