...GASTRONOMIA...
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Guanajuato tiene una gran variedad de deliciosos platillos típicos de la región
como las patitas de puerco, pacholas guanajuatenses (frituras de carne molida de
res), empanadas de carnitas, pan de Acámbaro, fiambre estilo San Miguel de
Allende (mezcla de diferentes tipos de carne –res, pollo y cerdo- con frutas y
verduras en aceite y vinagre); pero definitivamente las clásicas son las
enchiladas mineras. Sus bebidas más conocidas son el agua de betabel, cebadina,
licor de fresa y agua de mezquite.
Y
para un menú perfecto, no pueden faltar postres como las fresas de Irapuato con
crema o gelatina de cajeta.
Si
quiere probar dulces típicos, los principales son las cajetas de Celaya y las
charamuscas, hechas de azúcar y piloncillo quemados, los jamoncillos, las
pepitorias, las alegrías, las cocadas y las fresas cristalizadas de Irapuato
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