...Gastronomia...
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En la población de Palenque podrá saborear exquisitos platillos de tradición
indígena como el "Shote con momo", preparado con caracol de río, hoja de yerba
santa y masa de nixtamal; los tradicionales tamales chiapanecos; el pato en
chilmol (salsa hecha de tomate, chile y cilantro), el pescado sudado o la sopa
de pan y el salpicón de venado, entre muchas otras delicias culinarias.
Como postre recomendamos probar los riquísimos dulces de miel de abeja y para la
sed, existen bebidas típicas como el pozol blanco o de cacao, la chicha y el
balche, hechas a base de maíz y otros granos. Estas y otras delicias de la
cocina chiapaneca, las podrá encontrar en el mercado o en los restaurantes
típicos que también ofrecen platillos internacionales o exquisitos antojitos
mexicanos
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EN PALENQUE CHIAPAS
