...Gastronomia...
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En Pátzcuaro podrá saborear exquisitos platillos, algunos de ellos de origen
prehispánico, como el pescado blanco o los tamales tarascos, que también son
preparados con zarzamoras o con maíz cocido en ceniza, por lo cual también son
llamados tlaconextamalli o "tamales de ceniza"; las tradicionales corundas, los
uchepos y la sopa tarasca (crema de fríjol sazonada con especias), considerados
como las estrellas de la cocina michoacana.
Entre la gran variedad de bebidas que encontrará destacan los atoles, dulces y
picosos, en los que el maíz se mezcla con tamarindo, piloncillo o chile cascabel,
para dar origen al tradicional chileatole. No deje de probar el atole blanco o
kamata urápiti, acompañado con pequeños panes de piloncillo y mezcal, así como
saborear la deliciosa nieve de pasta y los tradicionales buñuelos..
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