Conocida como la "Ciudad de los Ángeles" y Patrimonio Cultural
de la Humanidad, Puebla se ubica a 136 km de la ciudad de
México. Su clima es templado, con veranos frescos, semihúmedos y
lluvias durante el verano y principios del otoño; su temperatura
media anual es de 16°C.
Esta ciudad cuenta con alrededor de 5,000 edificios coloniales
de tendencia principalmente barroca del s.XVI, entre los que
destaca su catedral, ejemplo perfecto de la belleza
arquitectónica de la ciudad. El trazo perfecto de sus conventos,
parroquias y plazuelas, parece haber sido realizado de la mano
de los mismos ángeles. La riqueza cultural de esta ciudad no
sólo está plasmada en su arquitectura; su gastronomía conjuga
perfectamente la herencia prehispánica, árabe, francesa y
española, que se ve reflejada en sus famosos platillos como los
chiles en nogada y el mole poblano, que han adquirido fama
mundial.
