...Gastronomia...
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El amante del buen comer encontrará en Puerto Vallarta una gran variedad de
opciones culinarias de nivel internacional. Comida típica, todo tipo de
antojitos mexicanos y selectas delicias del mar. No deje de probar los trozos de
pescado en una vara, ya sea de cazón, marlín o camarón; los tradicionales
cebiches de mojarra o pulpo, las albóndigas de pescado, los deliciosos camarones
al tequila y los camarones en salsa de calabaza o la hueva de carpa, ejemplos de
la alta cocina de Puerto Vallarta, "donde México cobra vida".
Además puede acompañar su festín con bebidas típicas como el agua de coco, las
aguas frescas de nanche, jamaica y tamarindo o el Tejuino, hecho con maíz,
piloncillo, hielo, sal, limón y carbonato. Como postre deleite su paladar con
dulces elaborados con cocos y tamarindos, además del tradicional Posi, elaborado
con masa de maíz, azúcar y tunas que le dan su color característico o el Cuala,
hecho con masa, leche, azúcar y coco de aceite molido; algunas personas agregan
un poco de piña. También está la cajeta de mango, las cocadas y los coyules
enmielados.
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