...Gastronomia...
...
La ciudad de Taxco ofrece una selecta variedad de platillos creados con
ingredientes de tradición mestiza que recuperan gran parte de la herencia
culinaria sustentada en la práctica nativa de moler productos de origen indígena
como el maíz para preparar delicias como los tamales de frijol, calabaza y
ciruela, a los que unieron alimentos como el fiambre, una original mezcla de
carnes, frutas y verduras bañadas con vinagreta de aceite de oliva y vinagre de
manzana y el pozole guerrerense, mezcla de granos precocidos de maíz, con carne
de cerdo o de ave, acompañados de un buen mezcal.
También podrá saborear una suculenta cecina, la barbacoa de chivo o el
tradicional "pan de muertos", así como la original botana de jumiles (insectos)
en salsa de chile verde, jitomate y ajo.
...
